Vandecasteele


In het binnenkomen van Poperinge, de mooie landelijke hoppestad, ligt de bakkerij Vandecasteele. In 1911 startte Adolf Vandecasteele

met Marie Sansen een bakkerij in de Ieperstraat. Ondertussen staat de 4de generatie aan het stuur met nog

steeds de grote liefde voor het vak als drijfveer.

Hier heb je enkele schitterende streekproducten zoals de Mazzarinetaart (Weetje : de Mazarinetaart was in 1885 reeds

gekend. Kardinaal J. Mazarin, staatsman van Lodewijk XIV, zou zijn naam gegeven hebben aan dit dessert. Een 2de mogelijkheid

is dat de naam afgeleid is van het Italiaanse ‘mazzerare’ = onderdompelen ), de Hommelpaptaart (een taart

op basis van frangipane en hommelbier, de ‘hommelpap’ is het feest na de pluk van de hoppe), de Poperingse Keikopjes

(deze koekjes kregen de bijnaam van de Poperingnaars als titel en werden op de markt gebracht in 1988 ter gelegenheid

van 800 jaar vrijdagmarkt),...